Виготовляють в'ялений манго із стиглих плодів манго, родом із Тайланду.

Фрукти нарізають тонкими смужками, а потім поміщають у дегідратор, там губиться зайва волога. Потім в'ялений манго покривається тонким шаром олії, на основі рисових висівок, для збереження всіх корисних властивостей продукту, а зовні щоб продукт залишився привабливим.

Манго у своєму складі містить вітаміни вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, в ньому великий вміст каротину і 12 видів амінокислот, а також є кальцій, фруктоза, ін.